Czy spożywanie kapusty kiszonej wpływa na nadciśnienie?

Jak kapusta kiszona wpływa na ciśnienie krwi i czy w ogóle na nie?

Kapusta kiszona zawiera dużą liczbę składników, które mogą bezpośrednio lub pośrednio wpływać na ciśnienie krwi. Tak więc jednym z jego głównych składników jest błonnik roślinny. Sprzyja zatrzymywaniu cholesterolu i innych lipidów w jelitach, dzięki czemu nie przedostają się one do krwiobiegu.

Dodatkowo zawiera duże ilości witaminy C (lub kwasu askorbinowego). Substancja ta nie tylko stymuluje układ odpornościowy, ale także pomaga wzmocnić ścianę naczyń, co ma ogromne znaczenie w miażdżycy.

Inny składnik, cholina (witamina B4), odgrywa aktywną rolę w metabolizmie lipidów. Obniża stężenie cholesterolu i transportuje lipoproteiny.

Kolejną zaletą jest niska kaloryczność produktu - w 100 gramach zawiera tylko około 30 kilokalorii. Pomaga zapobiegać otyłości, cukrzycy i patologiom układu krążenia.

Jednak wszystkie te substancje nie mogą bezpośrednio zmienić ciśnienia krwi i nie są w stanie go obniżyć. Wpływają tylko na czynniki ryzyka, które prowadzą do rozwoju nadciśnienia.

Jednocześnie kapusta kiszona zawiera składnik w bardzo wysokich stężeniach, który może bezpośrednio zwiększać ciśnienie. Jest to sól kuchenna (NaCl), która działa w następujący sposób:

1. Wysoki poziom sodu powoduje zwiększone wydzielanie hormonu wazopresyny;
2. Wazopresyna (lub hormon antydiuretyczny) prowadzi do skurczu naczyń - co oczywiście zwiększa ciśnienie krwi;
3. Hormon ten prowadzi również do zmniejszenia wydalania płynu z moczem. W efekcie zwiększa się objętość krwi krążącej, a co za tym idzie ciśnienie.

Czy mogę stosować kapustę kiszoną u pacjentów z nadciśnieniem?

W świetle powyższego możemy stwierdzić, że spożywanie dużej ilości kapusty kiszonej nie jest wskazane na nadciśnienie. Produkt ten prowadzi do dalszego postępu patologii, a także może wywoływać bardzo niebezpieczne kryzysy nadciśnieniowe.

Nie oznacza to jednak całkowitego zakazu dania. Jedyne pytanie to jego ilość i jakość. Musisz przestrzegać następujących zaleceń:

• jeść kapustę kiszoną z potrawami zawierającymi niewielką ilość soli;
• jedz nie więcej niż 100 g sałatki na raz;
• używaj produktu nie częściej niż dwa razy w tygodniu;
• staraj się zmniejszyć ilość soli podczas przygotowywania sałatki. Zamiast tego możesz dodać do kapusty sok z cytryny (lub kwas), które również mają dobre właściwości konserwujące;
• wskazane jest użycie domowej kapusty, ponieważ tylko w ten sposób można zagwarantować kontrolę nad ilością soli;
• pamiętaj, że w przypadku nadciśnienia łączne dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 gramów (łyżeczka bez góry).

Te wskazówki dotyczą tylko pierwszego i drugiego stopnia nadciśnienia. Przy trzecim, a także w przypadku częstych kryzysów, lepiej całkowicie zrezygnować z tego dania, aby nie prowokować komplikacji.

Inne przeciwwskazania do kapusty kiszonej

Należy również zwrócić uwagę na inne patologie, w których stosowanie tego produktu jest przeciwwskazane:

• ostre lub przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (choroba kamicy żółciowej);
• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• zapalenie trzustki;
• choroby nerek (kłębuszkowe zapalenie nerek, kamica moczowa);
• choroba refluksowa przełyku;
• nadkwaśność żołądka.

Przepis na kiszoną kapustę bez soli

Oczywiście jest to najbardziej idealna opcja, w której zyskujesz wszystkie zalety tego produktu i prawie całkowicie neutralizujesz jego negatywne aspekty. Smak dania będzie nieco inny, ale jest to ofiara doskonale znośna.

Do smaku należy przygotować kapustę, marchew, wodę i przyprawy. Przygotowanie wygląda następująco:

1. Posiekaj kapustę, marchewki i umieść je w pojemniku;
2. Zmiel je trochę, aby warzywa wypuściły sok;
3. Dodaj przyprawy i wymieszaj;
4. Napełnij wodą (tak, aby tylko nieznacznie zakrywała kapustę);
5. Umieść pojemnik w jeszcze większym pojemniku. Sok wytworzony podczas fermentacji spłynie do niego;
6. Przykryj słoiki pokrywką, umieszczając prasę na wierzchu;
7. Gotową sałatkę możesz zjeść po trzech dniach;
8. Przechowuj kapustę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Świeża kapusta na nadciśnienie

Oprócz wyżej wymienionych korzystnych właściwości świeża kapusta ma również działanie moczopędne. Dzięki temu usuwa wodę z organizmu, co prowadzi do zmniejszenia objętości krążącej krwi, a w efekcie do spadku ciśnienia. Oczywiście efekt jest znikomy, ale nadal odgrywa rolę w leczeniu nadciśnienia.

Dlatego świeże warzywo można spożywać na nadciśnienie bez żadnych ograniczeń. Istnieją zalecenia dotyczące picia soku z kapusty, ale nie zawiera on błonnika, dlatego lepiej jest jeść kapustę w jej pierwotnej postaci, przy minimalnym gotowaniu.

Wnioski

Kapusta kiszona jest stosunkowo przeciwwskazana w przypadku nadciśnienia. Ze względu na wysokie stężenie chlorku sodu prowadzi do retencji wody w organizmie, a w efekcie do wzrostu ciśnienia krwi. Niemniej jednak można go spożywać w ograniczonych ilościach, ponieważ produkt ma pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczów, których naruszenie jest jednym z czynników ryzyka nadciśnienia.

Jednocześnie świeże warzywo służy do zwalczania otyłości, a także, ze względu na działanie moczopędne, ma lekkie działanie hipotensyjne i dlatego jest dozwolone w przypadku nadciśnienia.