Czosnek jest słusznie uznawany za lidera wśród przypraw. W Europie znana jest od ponad 5000 lat. Starożytni Grecy używali czosnku do ukąszeń węży, a Rzymianie byli przekonani, że warzywo to daje niezwykłą siłę, wzmacnia ducha i jest lekarstwem na wiele dolegliwości. Chińscy uzdrowiciele stosowali czosnek przy chorobach układu oddechowego i krążenia, przewodu pokarmowego, reumatyzmie, niedoborach witamin i chorobach skóry. A Japończycy robią wszystkie leki na nowotwory złośliwe na bazie czosnku. Wymienione warzywo pomaga również w kaszlu.
Skład i zalety czosnku
Ponad 400 różnych składników tego popularnego warzywa zapewni profilaktykę ARVI przy dziennym spożyciu zaledwie 2-3 goździków.
Czosnek zawiera olejek eteryczny z glikozydem i alliną, które działają podobnie jak antybiotyki z serii penicylin. Cebulka czosnku zawiera 8-10 mg witaminy C, a liście - do 55 mg. Cebulki czosnku zawierają również węglowodany, polisacharydy, inulinę, fitosterole, witaminy z grupy B, a także witaminy A, D, PP, minerały (jod, wapń, fosfor, magnez, sód, potas), pierwiastki śladowe, kwas krzemowy, siarkowy i fosforowy.
Allicyna, naturalny antybiotyk i olejek czosnkowy stanowią 0,1 do 0,3% całej miazgi czosnkowej. To właśnie allicyna nadaje czosnkowi jego słynny ostry zapach.
Fitoncydy, substancje przeciwdrobnoustrojowe, zabijają wiele rodzajów bakterii i od dawna są stosowane w zatruciach i chorobach przewodu pokarmowego.
Zalecenia dotyczące użytkowania
Czosnek przenika do organizmu człowieka nawet przez skórę. Jego ostry i ostry zapach można łatwo zwalczyć, żując cytrynę, pietruszkę lub plasterek korzenia selera. Płukanie gardła mlekiem może również pomóc usunąć nieświeży oddech. Jeśli zapach przykleja się do dłoni, natrzyj je solą i spłucz ciepłą wodą.
Czosnek nie jest polecany kobietom w ciąży, a także osobom stosującym dietę lub specjalną dietę, ponieważ czosnek pobudza apetyt.
Czosnek należy wyłączyć z diety, gdy:
- wrzód i choroby dwunastnicy;
- przewlekłe zapalenie żołądka i inne problemy żołądkowe, ponieważ warzywo wpływa na ściany żołądka i zakłóca naturalne procesy trawienne;
- choroby wątroby i nerek, ze względu na drażniące działanie czosnku;
- padaczka.
Jak wiadomo, obróbka cieplna niszczy prawie cały kompleks witamin w pożywieniu. Dlatego zaleca się spożywanie surowego czosnku, aby uzyskać maksymalne korzyści.
Czosnek to dość kapryśny produkt w przechowywaniu. Szybko traci swoje walory, staje się miękki i czarny. Przechowuj warzywa z dala od bezpośredniego światła słonecznego w chłodnym, suchym miejscu. Niepożądane jest przechowywanie czosnku w lodówce, ponieważ z powodu wilgotnego powietrza produkt może gnić.
Spożywaj tylko produkt wysokiej jakości. Powinien być suchy i jędrny w dotyku. Jeśli czosnek jest miękki, jest to warzywo niskiej jakości. Nie używaj czosnku z porośniętymi goździkami: takie owoce nadają się tylko do sadzenia, mają niewiele przydatnych substancji.
Przepisy na leki na kaszel z czosnkiem
Czosnek na kaszel działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, wykrztuśnie i przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie. Doskonałe właściwości bakteriobójcze czosnku pomogą szybko uporać się z drobnoustrojami i wyeliminować przyczynę procesu zapalnego.
- Mleko miodowe czosnkowe. Ten przepis pomoże uspokoić kaszel i oddzielić flegmę.
- Zagotuj 1 szklankę mleka i wrzuć do niej 3 całe ząbki czosnku. Ugotuj czosnek do miękkości i zmiażdż. Lekko ostudź napój i dodaj miód do ciepłego mleka do smaku. Musisz przyjmować 1 szklankę produktu dziennie. W przypadku dzieci poniżej 12 roku życia dawkę należy zmniejszyć o połowę.
- Woda czosnkowa. Zagotować 1 litr wody, dodać 5 obranych ząbków czosnku, gotować około 5 minut. Odcedź bulion, weź 100 g 2 razy dziennie 30 minut przed głównym posiłkiem. Możesz dodać trochę miodu do napoju.
- Serum Czosnkowe. Zagotować i ostudzić 150 g serwatki i 3 posiekane ząbki czosnku. Pij 1 łyżeczkę 4 razy dziennie przed posiłkami. Dla smaku możesz również dodać miód do swojego leku lub po prostu zjeść jakiś produkt pszczelarski zaraz po zażyciu lekarstwa.
- Tortille czosnkowe. Na jedną tortillę przełóż przez prasę około 10 ząbków czosnku. Połóż zmiażdżony czosnek na gazę i nałóż kompres na klatkę piersiową na 20 minut. Jeśli pacjent czuje się niekomfortowo, należy natychmiast usunąć pastylkę, ponieważ czosnek może poważnie poparzyć skórę. Przydaje się również na noc przecierać stopy czosnkową kleikiem, po zabiegu należy założyć ciepłe skarpetki. Zabieg ten jest odpowiedni na suchy kaszel.
- Sok z czosnku. Lekarstwo pomoże w każdym kaszlu, zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc. Przełóż 4-5 ząbków czosnku przez prasę, powinieneś otrzymać 1 łyżkę soku czosnkowego. Należy go przyjmować po głównym posiłku 3 razy dziennie. Jeśli odczuwasz dyskomfort, wypij sok z czystą wodą.
- Sos miodowo-czosnkowy. Wymieszaj sok czosnkowy z miodem w stosunku 1:1. Spożywać 1 łyżeczkę kawy 1 godzinę po głównym posiłku do 4 razy dziennie. Przechowuj sos nie dłużej niż 24 godziny.
Eliksir. Składniki: 1 główka czosnku; 10 cebul; 1/2 litra mleka; sok z mięty; 2-3 łyżki miodu lipowego. Cebulę obrać, zalać mlekiem i dusić na małym ogniu do miękkości. Zmiel czosnek prasą i dodaj do mleka razem z sokiem miętowym. Wytrzyj wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i ostudź. Dodaj miód i weź 1 łyżkę stołową co godzinę.- Czosnek z miodem i cytryną. Przygotuj mieszankę cytrynowo-miodową. Aby to zrobić, rozpuść 1 szklankę miodu w kąpieli wodnej, dodaj 3-4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Posiekaj 2-3 ząbki czosnku i dodaj do mieszanki miodowo-cytrynowej. Mieszaj i trzymaj w łaźni wodnej przez około 10 minut. Następnie dodaj 1/4 szklanki wody i podgrzej. Mieszankę przechowywać w lodówce, przyjmować 1-2 łyżki stołowe kilka razy w ciągu dnia.
Eliksir. Składniki: 1 główka czosnku; 10 cebul; 1/2 litra mleka; sok z mięty; 2-3 łyżki miodu lipowego. Cebulę obrać, zalać mlekiem i dusić na małym ogniu do miękkości. Zmiel czosnek prasą i dodaj do mleka razem z sokiem miętowym. Wytrzyj wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i ostudź. Dodaj miód i weź 1 łyżkę stołową co godzinę.Inhalacja czosnkowa
Inhalacja czosnkiem na ciepło i na zimno jest niezwykle skuteczną metodą leczenia przewlekłego kaszlu po zapaleniu oskrzeli, zapaleniu płuc, grypie i ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych.
Inhalację należy stosować do:
- przewlekłe choroby oskrzelowo-płucne (astma, krztusiec, zapalenie oskrzeli);
- nieżyt nosa, zapalenie zatok, zapalenie zatok, zapalenie przedsionków;
- przeziębienia i choroby wirusowe w normalnej temperaturze ciała;
- powikłania grypy i ostre infekcje dróg oddechowych.
Gorący
- Do 2-3 litrowego garnka emaliowanego wlać 1/2 litra wody i zagotować.
- Posiekaj nożem 8 średnich ząbków czosnku z łuską.
- Czosnek wrzucić do wrzącej wody i gotować pod przykryciem przez około 4 minuty.
- Wyłączyć ogień i dodać 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
- Płyn schłodzić do 80-85 °C, aby nie spalić błon śluzowych gorącą parą. Pochyl się nad patelnią i wdychaj parę z zamkniętymi oczami, zakrywając głowę ręcznikiem, według następującego schematu: powolny wdech nosem - wydech powtórz 2-3 razy, następnie weź głęboki wdech ustami - wydech 2-3 razy. Musisz wdychać parę przez około 12 minut, aż płyn ostygnie.
- Zabieg należy przeprowadzać dwa razy dziennie, najlepszy efekt inhalacji jest przed snem.
Przeziębienie
W przypadku gorączki, gdy zabronione są jakiekolwiek gorące inhalacje, zabiegi na zimno są idealne. Klej czosnkowy włóż do czajnika i wdychaj na przemian jego zapach przez nos i usta. Zabieg powinien trwać około 15 minut i powtarzać się kilka razy dziennie. Dla dodatkowego efektu przed pójściem spać obok pacjenta w promieniu 30 cm umieszcza się talerzyk z posiekanym czosnkiem. Zapach pomaga odkazić powietrze w pomieszczeniu.
