Dieta i żywienie w chorobie niedokrwiennej serca

Ogólne zasady żywienia

Niedokrwienie serca to nieprawidłowe działanie krążenia wieńcowego, uszkodzenie środkowej warstwy mięśnia sercowego, które występuje z powodu niewystarczającego poziomu tlenu we krwi i jego wejścia do mięśnia sercowego. Po pierwszych oznakach patologii podejmowane są działania w celu jej wyeliminowania. Prawidłowe odżywianie w chorobie wieńcowej serca odgrywa ważną rolę w walce z nią.

Podstawowymi zasadami konstruowania diety pacjenta jest żywienie umiarkowane z wyłączeniem produktów nasyconych tłuszczami zwierzęcymi, cholesterolem i solą. Dieta na chorobę wieńcową serca to zbilansowane przyjmowanie pokarmów, które całkowicie nasycają organizm niezbędnymi witaminami i minerałami. Głównym elementem tego reżimu jest kwas askorbinowy, który znajduje się w wielu produktach roślinnych.

Lekarze zalecają spożywanie małych i częstych posiłków w przypadku niedokrwienia serca. Weź 200 ml jedzenia co najmniej pięć razy dziennie. Jednocześnie ustala się czasowe ograniczenie posiłków wieczornych. Kolacja powinna być co najmniej trzy godziny przed snem.

Zalecanym sposobem gotowania jest gotowanie na parze i gotowane, duszenie. Przydatną metodą jest również pieczenie.

Jakich pokarmów unika się

Terapia dietetyczna choroby niedokrwiennej wyklucza szereg potraw, które negatywnie wpływają na ogólny stan organizmu i wysycenie krwi tlenem.

1. Pokarmy bogate w cholesterol (tłuszcze zwierzęce) są w jak największym stopniu wykluczone z diety.

Wynika to z jednej z przyczyn rozwoju choroby niedokrwiennej serca. Nadmierny poziom cholesterolu lub innych tłuszczów we krwi powoduje nagromadzenie miażdżycowe na ściankach naczyń krwionośnych. Przy miażdżycy ich światła zwężają się i normalny proces krążenia krwi zostaje zakłócony, a w efekcie następuje nasycenie mięśnia sercowego tlenem. Taka choroba jest bezpośrednią przyczyną rozwoju niedokrwienia serca.

W związku z tym z diety wyłączone są następujące pokarmy:

• wieprzowina, wołowina i inne rodzaje tłustych mięs;
• nerki, kawior, mózgi i inne podroby;
• produkty mleczne (śmietana i twardy ser);
• jajka.

Jednym z objawów choroby niedokrwiennej serca jest dusznica bolesna, której towarzyszy napadowy ból o działaniu uciskowym w tym narządzie lub klatce piersiowej. Dieta chorobowa wyklucza również z diety wszystkie możliwe tłuszcze zwierzęce.

1. Żywność dietetyczna z niedokrwieniem nie pozwala na stosowanie pokarmów słodkich lub słonych.

Słodycze (w każdej postaci) podnoszą poziom trójglicerydów we krwi, wywołując wiele chorób układu krążenia, m.in.: miażdżycę, zawał mięśnia sercowego, chorobę wieńcową.

Wskaźniki triglicerydów 1,13 mmol/L wskazują na wysokie ryzyko zawału serca.

Podczas leczenia niedokrwienia ogranicz spożycie takich pokarmów:

• alkohol;
• biały chleb lub wypieki;
• słodka herbata i kawa;
• czekolada i inne słodycze.

Spożywanie pokarmów słonych lub pikantnych pobudza apetyt, prowokuje organizm do domagania się jednorazowo większej ilości pokarmu aż do pełnego nasycenia, co jest całkowicie niedopuszczalne w przypadku niedokrwienia serca.

1. Zmniejszenie ilości płynów dostarczanych do organizmu.

To ograniczenie zostało wprowadzone do diety w celu zmniejszenia obciążenia mięśnia sercowego. Przy umiarkowanym przyjmowaniu płynów zmniejsza się ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego, które powoduje powikłania choroby wieńcowej.

Jak wzbogacić dietę

Aby poprawić stan w przypadku choroby niedokrwiennej stosują pokarmy, które przyczyniają się do eliminacji cholesterolu z organizmu:

• ryba - nie ma w niej cholesterolu, ale zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-6), które korzystnie wpływają na ściany naczyń krwionośnych oraz niszczą nagromadzenie cholesterolu i blaszki miażdżycowe. Można jeść każdą rybę, nawet tłustą (flądra, makrela);
• świeże warzywa i owoce - bogate w błonnik, który wspomaga motorykę jelit, szybko usuwa cholesterol i inne szkodliwe produkty przemiany materii jelitowej;
• zboża - kasza gryczana, pszenica i płatki owsiane zawierają ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów, pomagają organizmowi radzić sobie z nadmiarem cholesterolu;
• otręby - stosowany jako dodatek do żywności w gotowych posiłkach, ale nie więcej niż 3 łyżki. l. w dzień.

Ważne jest, aby spożywać duże ilości witamin B, C i P. Odbudowują one uszkodzone ściany naczyń wieńcowych, zmniejszają poziom ich kruchości i zapobiegają szybkiemu starzeniu się komórek mięśnia sercowego. Witaminy z grupy B wzmacniają serce, zwiększyć jego elastyczność. Nadmiar takich substancji może nie tylko nie zapewnić niezbędnego efektu, ale także zaszkodzić ogólnej kondycji organizmu.

Przykładowe menu na kilka dni

Poniższe menu różnią się w zależności od indywidualnych preferencji. Podstawą jest ilość pożywienia i jego kaloryczność.

Jeśli wieczorem poczujesz głód, wypij pół szklanki dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego, tylko godzinę przed snem.

Dieta na chorobę wieńcową zapobiega rozwojowi choroby i poprawia ogólną kondycję organizmu. Przed rozpoczęciem dietoterapii skonsultuj się z lekarzem.