W naszym regionie świeże figi to sztuczka i rzadko można je znaleźć w sprzedaży. Ta dziwna jagoda urodziła się na południowych szerokościach geograficznych. W Rosji drzewa figowe można zobaczyć tylko w Soczi i przyległych regionach przybrzeżnych. A owoce nie zawsze tam dojrzewają - naprawdę kocha słońce. Ale w domu jest używany nie tylko jako przysmak, ale także jako skuteczny lek na wiele chorób. Dobrze wysuszone figi zachowują większość swoich dobroczynnych właściwości. Dlatego używanie suszonych fig na przykład na kaszel jest obecnie dość przystępne w każdym regionie.
Poznaj figi!
W rzeczywistości jest to tylko jedna z nazw cudownej jagody. Ma też wiele innych: drzewo figowe, owoc figowy, jagodę winną. W różnych regionach zauważono i wykorzystano różne cechy tej rośliny, stąd tak wiele nazw. Nawiasem mówiąc, wino figowe ma wyjątkowe właściwości lecznicze, może leczyć wiele chorób.
Figa ma nie tylko wiele nazw, ale także kilka odmian. Jagody mogą być zielone, różowe, a nawet fioletowe. Jego właściwości lecznicze nie zależą od odmiany. Najważniejsze, żeby jagody były dojrzałe i nie zepsute przez choroby czy owady, a zebrane z drzew rosnących daleko od drogi na ekologicznie czystych terenach.
Wykorzystanie fig do celów leczniczych jest możliwe dzięki bogatemu składowi. Ta słodka jagoda zawiera:
- Cukry proste, które dają organizmowi energię do walki z chorobami
- niezbędne witaminy A, C i grupa B, które aktywują procesy metaboliczne i przyspieszają regenerację komórek i tkanek;
- mikro i makroelementy, które „obejmują” pracę wszystkich narządów i układów, w tym immunologicznego.
Stężenie większości składników odżywczych w suszonych owocach jest wyższe niż w świeżych. Wyjątkiem są witaminy, które ulegają zniszczeniu nawet przy odpowiednim przechowywaniu i występują w maksymalnych ilościach tylko w świeżych jagodach.
Jak wybrać dobre owoce
Świeże i w pełni dojrzałe figi można przechowywać tylko przez kilka godzin. Wyrwany z drzewa szybko traci wilgoć, ciemnieje w kontakcie z powietrzem, a zawarte w nim witaminy ulegają zniszczeniu. Te jagody, które są sprzedawane na półkach supermarketów, pozostają piękne przez długi czas tylko dlatego, że zostały zebrane i transportowane jako zielone. Ale taki owoc nie zyskał jeszcze swojej siły i nie ma dobrych właściwości leczniczych.
Dlatego jeśli mieszkasz na obszarze, w którym figi nie rosną ani nie dojrzewają, lepiej użyć suszonych owoców. Kupując je trzeba też uważać. Wysokiej jakości suszone figi o pięknym beżowym lub jasnobrązowym kolorze, o suchej powierzchni, bez ciemnych i wilgotnych plam. Oznacza to, że jagoda została prawidłowo wysuszona - przedmuchana powietrzem ze wszystkich stron.
W postaci suszonej jagody figowe są płaskie i okrągłe – same nabierają takiego kształtu, stopniowo tracąc wilgoć. Najcenniejsze i najsmaczniejsze są te o cienkiej skórce i dużej ilości miąższu. W końcu to w miąższu skoncentrowane są wszystkie składniki odżywcze.
Rozpoznasz je po złamaniu jednego z owoców - powinien zawierać wiele małych nasion i bardzo cienką górną skórkę. Ale aby zrobić domowe lekarstwo, wystarczy każdy szczep.
Najlepsze przepisy
Istnieje kilka sprawdzonych sposobów wytwarzania fig z mlekiem na kaszel, których przepisy można łatwo znaleźć w Internecie. Ale w zasadzie są to tylko warianty podstawowego przepisu, do którego następnie dodawane są dodatkowe składniki:
- Mleko figowe. Jednym z najprostszych i najskuteczniejszych środków jest mleko na kaszel z figami, istnieje na nie kilka przepisów. Jeśli jest możliwość zakupu świeżych, dojrzałych owoców, to najlepiej. Następnie można go umyć, przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz ze skórą i zalać szklanką mleka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, schłodzić do komfortowej temperatury i wypić. Dorośli przyjmują go bez wysiłku, ale dla dzieci lepiej jest przepuszczać mleko przez sitko, aby nasiona pozostały w nim i nie dostały się przypadkowo do górnych dróg oddechowych podczas kaszlu. Suszone figi należy pokroić na małe kawałki, zalać mlekiem, gotować przez 5-10 minut, ostudzić i ubić blenderem, jak zwykły koktajl mleczny. Pij małymi łykami. Figi z mlekiem na kaszel, których przepis podaliśmy, to bardzo skuteczny środek.
- Nalewka mleczna z figami. Doskonale pomaga nawet przy bardzo silnym suchym kaszlu. Już w 2-3 dniu objawia się silny efekt wykrztuśny, a plwocina zaczyna aktywnie kaszleć. Produkt jest odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ale żeby to przygotować, trzeba trochę majstrować. Nalewka jest zrobiona z suszonych fig w ilości jednego owocu na szklankę mleka. Lepiej kupować domowe mleko, a jeśli nie jest to możliwe - z maksymalną zawartością tłuszczu. Tłusty film owinie się wokół bólu gardła, łagodząc podrażnienia i tworząc warstwę ochronną. Dobrze posiekane figi zalewamy mlekiem i stawiamy na bardzo małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i mieszając od czasu do czasu odstawić na kolejne 20-30 minut. Mieszanka powinna zgęstnieć bez przypalania. Następnie wszystko wlej do termosu lub zawiń patelnię ręcznikiem. Gdy mieszanina ostygnie, nalewka jest gotowa. Przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Napój dla dzieci - szklanka dziennie, dla dorosłych - do pół litra ciepła w kilku dawkach przed posiłkami.
Żelki z figami, ghee i mlekiem szczególnie docenią dzieci. Dobrze łagodzą stany zapalne i ból gardła, łagodzą kaszel i wspomagają odkrztuszanie flegmy. Pod względem konsystencji i koloru takie słodycze przypominają toffi. Aby nasiona nie były w nich wyczuwalne, musisz bardzo dobrze zmielić owoce suszonych fig. Do gotowania potrzebne są 4 duże jagody figowe, łyżka ghee, dwie szklanki mleka, szklanka cukru. Wlej zmielone figi mlekiem i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 20-30 minut. W osobnej metalowej misce rozpuść szklankę cukru i poczekaj, aż nabierze ciemnozłotego odcienia. Dodaj ghee do palonego cukru, dobrze wymieszaj i wlej cienkim strumieniem do gorącego mleka z figami. Dusić, aż mieszanina dobrze zgęstnieje. Wlej do foremek.
Żelki z figami, ghee i mlekiem szczególnie docenią dzieci. Dobrze łagodzą stany zapalne i ból gardła, łagodzą kaszel i wspomagają odkrztuszanie flegmy. Pod względem konsystencji i koloru takie słodycze przypominają toffi. Aby nasiona nie były w nich wyczuwalne, musisz bardzo dobrze zmielić owoce suszonych fig. Do gotowania potrzebne są 4 duże jagody figowe, łyżka ghee, dwie szklanki mleka, szklanka cukru. Wlej zmielone figi mlekiem i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 20-30 minut. W osobnej metalowej misce rozpuść szklankę cukru i poczekaj, aż nabierze ciemnozłotego odcienia. Dodaj ghee do palonego cukru, dobrze wymieszaj i wlej cienkim strumieniem do gorącego mleka z figami. Dusić, aż mieszanina dobrze zgęstnieje. Wlej do foremek.Bez względu na to, jak wspaniała jest figa z mlekiem na kaszel, której przepisy można stosować nawet u dzieci i kobiet w ciąży, niebezpiecznie jest, aby postać dała się ponieść takim lekom.
100 gram suszonych fig zawiera około 300 kcal. Dodatkowo cukier dodaje się do cukierków figowych. Warto więc upewnić się, że dziennie zjada się nie więcej niż 2-3 suszone owoce lub maksymalnie pół kilograma świeżych owoców.
Wskazania i przeciwwskazania
Nie ma wątpliwości, że figi są smacznym i zdrowym owocem. Ale nawet on ma pewne przeciwwskazania do stosowania. Wynika to z niektórych cech jego składu chemicznego:
- ze względu na dużą ilość cukrów prostych (w dojrzałej jagodzie może być ich nawet 24%, a w suszonej nawet więcej!) figi są kategorycznie przeciwwskazane dla osób cierpiących na cukrzycę;
- kwas szczawiowy podrażnia nerki, a szczególnie obficie występuje w niedojrzałych figach - są bardzo odradzane osobom, które mają jakiekolwiek diagnozy nerkowe: odmiedniczkowe zapalenie nerek, nefropatia, kamica moczowa itp.;
- ze względu na ten sam kwas szczawiowy przeciwwskazaniem do stosowania fig jest dna moczanowa;
- Suszone owoce zawierają dużą ilość błonnika i przy regularnym spożywaniu mogą podrażniać żołądek i/lub jelita oraz zaostrzać przewlekłe choroby, takie jak zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody.
Nie ma przeciwwskazań do stosowania fig w okresie ciąży i laktacji. Owoc jest hipoalergiczny, ale zawiera zbyt dużo błonnika, aby można go było podawać bardzo małym dzieciom.
Lepiej zacząć używać fig jako leku na kaszel u dzieci w wieku 6-8 lat. Lek ma wyraźne działanie moczopędne i napotne, dlatego nie należy go stosować w wysokich temperaturach - istnieje ryzyko odwodnienia.
Ale dobrą wiadomością jest to, że regularne spożywanie fig może również przynieść korzyści zdrowotne. Jest szczególnie przydatny w przypadku serc cierpiących na żylaki, anemię, choroby wątroby i śledziony. Działa również ogólnie wzmacniająco na organizm. Co więcej, jest równie przydatny dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Jeżeli w ciągu 3-5 dni od rozpoczęcia leczenia kaszlu figami z mlekiem nie nastąpiła znacząca poprawa, należy skonsultować się z lekarzem i ewentualnie połączyć tradycyjne zabiegi.
